一直很喜歡台灣電視劇，從《出境事務所》開始，覺得台劇的選材跟做出來的質感都很不錯。關注植劇場一陣子，《戀愛沙塵暴》、《荼靡》、《花甲少年等大人》各有特色的呈現深刻的感受，《五珍八味的歲月》也是。《五珍八味》改編自傅培梅自傳，從傅培梅家幫傭小春的孫子未開頭，敘述一段從七零年代延伸至今的動人烹飪故事。
小春失聯多年的孫子王傳寶因為欠款跑路回到台南，她當初按照傅培梅手藝經營的「梅珍味餐廳」沒落，因此一心想要訓練傳寶煮飯，希望重振梅珍味。另一方面，故事說到大家閨秀傅培梅，如何隨國民政府來台，婚後到處拜師學廚藝，再將方法教給想學的太太們，甚至上電視教烹飪。傅培梅的一生穿插小春的陪伴，家境困苦的鄉下人小春，辛苦的到都市討生活，受盡委屈之後終於來到傅培梅家幫傭，成為傅培梅的知己。
味覺裡的故鄉
小春後來的丈夫，外省人王孤夏，在傅培梅家看到蜜地瓜的時候，激動流淚：「這是我娘常做的點心」。民國初年，許多人隨政府軍來台後，就無法輕易跟留在中國大陸的家人相見。王孤夏來台後即與母親失聯，在台灣的生活坎坷：從軍、逃兵、被抓回軍隊打到瘸腿，軍隊解散後四處流浪，才在小春的幫忙下得到住處與工作。傅培梅花大錢拜訪有名餐館的廚師，學習各省份的菜，並且反覆練習直到煮出跟師傅一樣的味道。
傅培梅在廚房裡、食材與調味之間，找回隔著海峽的遙遠故鄉。在那裡，每個人都有溫暖的家，有人在廚房裡燒菜，切菜的聲音、爐子上冒著熱氣，還飄出好香的味道。新鮮食材加上比例剛好的調味，在控制得當的火候過後端上桌，又是一個家庭的溫柔和睦。
廚房裡的魔法
民初的社會氛圍之下，對於女性當家庭主婦、相夫教子的期待十分明顯。傅培梅學做菜的初衷，原本只是丈夫同事到家裡嫌她煮的飯不好吃，怕丈夫沒面子而學。漸漸學出興趣，看著家人吃飯滿足的樣子，成為傅培梅最大的成就來源。原本對於家務的認真，完全符合社會期待。她卻在決定開班授課的時候，跟丈夫起了爭執。畢竟當時沒有人這麼做，一個富家太太拋頭露面也是件不尋常的事情，丈夫也介意陌生人在家裡走動。
傅培梅曾經四處拜師，花盡時間與金錢才慢慢學會幾道菜。她渴望把中式料理的美好分享出去，也希望幫助其他想學做菜的人。對傅培梅而言，廚房不是限制女人生活的空間，而是她變魔術的舞台，也讓她找到自我價值與勇氣。所以即便丈夫一開始反對，她還是堅持開班授課。
整部戲劇除了圍繞傅培梅的一生，還穿插很多家庭情感。被過度保護的大小姐Kiki，在梅珍味找到人生目標，也終於在多次的逃跑之後，讓父親理解自己想要的生活；曾經勢利孤獨的傳寶，在梅珍味跟阿嬤一起找回親情的溫度，也主動打電話跟母親聯絡。
喜歡《五珍八味》的英文劇名：What She Put On the Table，桌上的菜，都是傅培梅與小春的人生故事。
雖然所有的苦難、傷痛和分離的故事，都繼續住在每一道菜中。小春看著紅燒魚忍不住落淚，想起被當作政治犯，逃獄時身亡的初戀。或者傅培梅吃到小時候常吃的炒炒肉，想起在對岸久未見面的母親，不知道她近況如何。但是不論如何，當這道菜再次上桌，我們想起那些故事以後，口中的感受仍舊療癒過去的傷痛，找到陪伴和支持，添加一點面對未來的勇氣。
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